24 декабря 2012 г.

Шоколадные капкейки с клубничным кремом

В продолжении кулинарной темы  Женечка-Joy_L  предлагает вам удивить гостей в новогоднюю ночь вкусными шоколадными капкейками.
 Капкейки - это пирожные, которые выпекаются в форме для кексиков и украшаются сверху кремом. Они очень привлекательно смотрятся в разноцветных бумажных вставках для кексиков.
Итак вам понадобится для кексов:
100 г сливочного масла
60 г темного шоколада
70 г какао-порошка
120 г муки
1/3 ч.л. соды
3/4 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
120 г сахара
1/4 ч.л. соли
100 г сметаны
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем размягченное масло и ставим все на водяную баню.
 Получается вот такая шоколадная масса
Добавляем яйца и сахар и перемешиваем
Потом добавляем какао, соду, разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто
Раскладываем тест по формочкам(у меня бумажные капсулы для кексов, можно и силиконовые формочки)
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов.
Пока кексики пекутся, сделаем крем.
Для крема вам понадобится:

100 г клубники (если используете замороженную, то она должна быть в размороженном виде и со слитым соком)
2 яичных белка
125 г сахара
170 г сливочного масла комнатной температуры
Клубнику размораживаем
 Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Мешаем пока сахар не растворится.
Добавляем масло и взбиваем до однородной массы
Клубнику при помощи блендера превращаем в пюре и добавляем в крем
Готовые кексы остужаем
Украшаем кремом при помощи кондитерского мешка или шприца
Такие вкусные и красивые капкейки станут отличны угощением в новогоднюю ночь.
Приятного аппетита! :))

12 комментариев:

  1. как красиво и, уверена, очень вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ммм вкусно не то слово, я тесто шоколадное готова была без выпечки съесть

      Удалить
  2. НЕВЕРОЯТНАЯ КРАСОТА И ВКУСНЯТИНА!!! Женечка, спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. спасибо Машуня(я вам посылку отправила, скоро должна прийти)

      Удалить
  3. Как красиво..очень аппетитные фото!

    ОтветитьУдалить
  4. Очень потрясающий рецепт! Попробовали,вкусняшки получились, мои мужчины оценили высшем балом!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. ой как приятно это слышать, не сфотографировали случайно свои вкусняшки?

      Удалить